ноември 2011 ~ Viki's blog

сряда, 30 ноември 2011 г.

Бисквитена торта

Всички имаме спомен от онези бисквитени торти с нишестения крем, който беше "върхът на удоволствието". Аз лично от дете не можех да погледна такава торта, заради тежестта и твърде наситеният ужасен за префиненото ми детско небце вкус :) Другото, влудяващо ме мен нещо беше фактът, че тортата неизменно се сервираше в тава, а парчетата се изгребваха с лъжица или обратното - с трион, защото бисквитите не са поели от твърде гъстия крем. Много...

сряда, 23 ноември 2011 г.

Кифлички с пълнеж

Рецептата за тези кифлички ми е "подарък" от една on-line приятелка, а тя откъде я има - не знам. Знам само, че тези кифлички заслужават споделяне, защото са невероятно пухкави и вкусни. Не изискват много време, само търпение за втасването, неутрални са като вкус, т.е. могат да се приготвят със солен или сладък пълнеж. Продукти (за около малки 15 кифлички) 200 мл. топло прясно мляко 2 с.л. захар 1 ч.л. сол 1 с.л. суха мая (половин...

Медени кексчета с орехи и канела

Тези кексчета са просто една хрумка, която е резултат от копнежите ми по Коледа, ароматите, които се разнасят из кухнята и настроението, което витае като коледен дух из целия апартамент. По това време на годината сякаш всичко става по-хубаво, по-добро, по-нежно, дори студът навън не ме дразни, а ме кара да се замислям за купищата сладки, които трябва да изпека и украся, за да направя един празник още по-красив. Продукти (около 22 малки...

вторник, 22 ноември 2011 г.

Спаначени кюфтенца

Тези кюфтенца са резултат от доста проби, а като основа мога да посоча книгата на Пенка Чолчева и нейната "Златна готварска книга". Продукти: 6-7 средно големи картофа 500 гр. спанак (замразен или пресен) 1 малка глава лук 1 яйце сол, джоджен, черен пипер на вкус малко брашно (ако е необходимо) галета за овалване Приготвяне Картофите се сваряват с кората и се оставят да изстинат. Обелват се и се настъргват на ренде. Спанакът, ако е замразен...

понеделник, 21 ноември 2011 г.

Бял шоколадов трюфел

източник 750 мл. охладена сладкарска сметана 60 гр. масло, нарязано на кубчета 400 гр. качествен бял шоколад няколко капки ванилова есенция няколко капки бадемова есенция 1 чаша сметана и маслото се поставят на котлона докато започнат да се образуват мехурчета. Сваля се от котлона и се изсипва при фино нарязания бял шоколад. Оставя се за минута да се разтопи шоколада и след това се разбърква до хомогенност. Добавяме ванилията. Оставяме да се охлади. В отделна купа разбиваме останалата сметана с бадемовата есенция докато...

Торта Мерцедес

Изобщо не знам как да започна публикацията за тази торта! Честно! Колкото и да се забавлявах с нея, толкова и ми извади душицата. Колкото и лесно да изглеждаше в началото, толкова и трудно излезе накрая. С нея преживях всякакви възможни емоции - от радостта, че приема формата на автомобил, до "благословиите" към моя милост, мързела и проклетото захарно тесто. Да си призная, то самото хич не е проклето, ама мен ме домързя да си го направя...

събота, 12 ноември 2011 г.

Захарни фигурки

Отдавна не съм писала, а и съм изпаднала в нещо като творческа дупка. Използвам времето на "неправене на нищо" да потренирам малко със захарно тесто. Ето какво сътвори моята особа последните дни: Ето и една захарна Мини Маус. Микитата за мен са предизвикателство и това е резултатът от дългата борба, докато се науча да ги правя :) Мишка, на която са й вързали тенекия :) Хо-хо-хо и бутилка ром! (резервЪ от цар Киро) Едно девойче Леееко...