септември 2011 ~ Viki's blog

петък, 30 септември 2011 г.

Патладжан и чушки с гауда

Това е интерпретация на традиционните чушки с доматен сос, но без пържене, сравнително диетична и определено по-лека манджа за летните месеци и не чак толкова студените есенни дни. Аз да си призная обожавам есента заради изобилието от зеленчуци и възможността да проявиш творчество в приготвянето им. Възползвам се от всеки един момент да слагам на масата колкото се може повече зеленчук, защото като дойде зимата направо ми се доплаква от...

четвъртък, 29 септември 2011 г.

Крем супа от карфиол

Аз карфиол не обичам, освен на царска туршия, но мъжът ми обожава тази супа и когато влезем в сезона на карфиола не пропускам да зарадвам стомаха му с нея. Продукти:1/2 малка глава лук2 моркова2-3 картофа1/2 малка глава карфиол (само розичките, без дръжките)1 с.л. масло2/3 топено-пушено сирене3-4 с.л. прясно мляко или готварска сметанасол на вкус ПриготвянеВ тенджера задушаваме ситно нарязания лук с маслото. След това добавяме морковите...

понеделник, 26 септември 2011 г.

Чийзкейк с горски плодове без печене

Това е мързеливият вариант на чийз кейк, в който спестяваме много от дългото печене охлаждане и пр. В оригиналния си вариант чийз кейкът преминава през няколко етапа - изпичане на бисквитената платка на стрес температура от 200 градуса, охлаждане; изпичане на чийз крема на ниска температура от порядъка на 150-160 градуса за поне час и половина и съответното охлаждане и накрая - топинга, който ако съдържа желатин, както е в повечето случаи,...

вторник, 20 септември 2011 г.

Американски палачинки

Сега, докато си рових из папката със снимки, установих, че там отлежават едни снимки на палачинки с произход Америка. Рецептата е от сайт www.videojug.com. Винаги съм казвала, че едно от малкото неща, които харесвам у тази порода, са палачинките им. Пухкави, нежни, калорични и много вкусни! Вървят си както със сладко, така и със солено. Продукти за 6-8 броя:1 1/2 ч.ч. брашно1 бакпулвер1 ч.л. захар1 ч.л. сол1 1/4 прясно мляко със стайна...

Мекички със сирене

Тази сутрин установих, че целият хляб ми е мухлясал и традиционната мързелива филийка с кашкавал отплува в графа невъзможна закуска. Да де, ама когато човек се готви да пътува, в хладилника му няма особено какво да се яде... Установих, че имам малко мляко, едно яйце и разбира се брашно и реших да импровизирам на тема мекички, тип палачинки със сирене. Основата знам още от майка ми и беглите спомени като дете за едни пухкави мекички, но...

петък, 16 септември 2011 г.

Шоколадов мус

2 консерви подсладено кондензирано мляко2 пудинга без варене Шоколад2 натурални шоколада400 гр. течна сладкарска сметана1 ч.ч. студена вода Разбиваме кондензираното мляко с миксер докато се сгъсти леко. Към него добавяме разтопения на водна баня шоколад. Като поеме добре, слагаме водата и двата пудинга на прах. Накрая смесваме добре с предварително разбитата сладкарска сметана. Кремът става много гъст и е много удобен за работа, а наистина е страшно вкусе...

Торта "Бен Тен Ултраизвънземен"

Ето че дойде и рожденият ден на големия ми син. Той, милият, имаше цяло лято да реши каква точно да му е тортата и след като успях да го убедя, че никой не може да изяде 5 торти (на Бен Тен, Бакуган, Мечо пух, Макуин и Спайдърмен) си стиснахме ръцете на темата Бен Тен. Добре де, но дълбоко навлезлите в тази тема родители знаят, че има филмче "Бен Тен", "Бен Тен - Извънземна сила" и "Бен Тен - Ултраизвънземен". Даде ми се ясно да разбера,...

Маслен крем със сметана и крем сирене

250 гр. крем сирене натурално2 големи заквасени сметани 3-4 с.л. пудра захар250 гр. меко масло 300-400 гр. пресни малини Няколко капки бадемова есенция (много добре се съчетава с аромата на малини) Маслото се оставя хубаво да омекне и се разбива с пудрата захар на пухкав крем. Отделно разбиваме до хомогенност крем сиренето, към което прибавяме сметаната. След като добре се смесят, прибавяме към маслото и охлаждаме поне час, за да се стегне кремът. При нареждането на блатовете (тортата е вита) върху...

Торта Мечо Пух

Наруших си обещанието лятото да не правя нищо, ама само веднъж. Тортата ми я поръча една мадама с три буболечки, едната доста попораснала, а другите - госпожица на 3 (гордата собственичка на тортата) и другият мъник скоро ще направи 2. За тази торта пътувах на 2 пъти от вилата до София, но пък си заслужаваше всяко усилие, защото като ме види малката девойка сега не спира да ме гушка и да повтаря "Ти прави тази тоЛта, нали?". Както и да...