Торта Ин и Ян

След като открих един цял нов свят, т.е. декорирането на торти, с нетърпение зачаках поредният повод да си поиграя :) Много скоро след Коледа е рожденият ден на сестрата на мъжа ми - 3 януари. Тя е едно много фино и нежно момиче, т.е. вече жена, но в същото време е силна, смела и независима. Как по-добре да я опиша, освен с вечните хармонизиращи си противоположности Ин и Ян. В китайската култура те са символ не само на доброто и злото, както е популярното им приложение, но и на хармонията на елементите, на равновесието и силата, която получаваме тогава, когато овладеем своята тъмна половина. 

Тортата ми взе акъла, защото много трудно ми се получи тъмния цвят. Като рецепта - използвах готови шоколадови блатове, шоколадов мус (същия като ваниловия, но вместо ванилов пудинг, сложих шоколадов и добавих много какао към битата сметана) и парченца ананас за свежест.

Първо покрих тортата с бял чаршаф, след това с форма и ножче изрязах тъмно парче, което наложих отгоре. Страничната украса направих с помощта на чаша от ракия (наздраве!), сламка и клечки за зъби. Изрязах тъмни кръгове и бели. Белите очертах с върха на клечка за зъби и изрязах. Дупките направих със сламка и остатъка прилепих към тъмната част.