Бананови бисквитки с шоколадови парченца

Привет, скъпи читатели :)
Днес полагам началото на новата кулинарна година на блога. Пожелавам си малко по-честичкото ми присъствие тук :)
На вас пожелавам щастлива, здрава, усмихната и изпълнена с обич година!

Днешната рецепта е коледно-тематична. Мина Коледа, но пак ще дойде, а рецептата може да се приготви целогодишно. Просто използвах тази рецепта да почерпим дядо Коледа като наминава през нас да остави нещичко под елхата, пък той каквото ял, ял, другото свърши твърде бързо :)

Ето ги, с намек към добрия Дядо да не забравя чувала :)

Бисквитките са много вкусни - леко дъвчащи, с осезаем дъх и аромат на банан, а в комбинация с черен шоколад - оох! Вървят като семки на плажа :)

Рецептата адаптирах от книгата "The Ultimate Chocolate Cookie Book" на Bruce Weinstein, като адаптирах съобразно наличността на нашенски продукти и съдържанието на хладилника ми у дома :)

Продукти

(от тази доза излизат доволно около 40 сладки)

300 гр. брашно

100 гр. бадемово брашно (може да замените с едри овесени ядки, както е по рецепта)

1 ч.л. бакпулвер 

1/2 ч.л. сол

125 гр. масло

50 мл. олио (в рецептата е solid vegetable shortening, което аз приравнявам на маргарин, затова замених с олио)

200 гр. бяла захар

100 гр. кафява захар

1 много узрял банан

1 пакетче ванилена захар (използвам на Йоткер)

2 черни шоколада, нарязани на ситни парченца (в рецептата съм използвала черен на Своге - от купешките се държи най-добре, според мен)

Загряваме фурната на 180 градуса.

Смесваме брашното, бадемовото брашно, бакпулвера и солта в една купа.

В друга купа разбиваме заедно маслото и олиото, докато получим еднородна смес. Към тях прибавяме двата вида захар, докато се смесят, но все пак кристалчетата да се усещат. Прибавете банана и ванилията и разбийте с пасатор до еднородна смес.

Омесете сравнително меко тесто, като смесите сухите съставки към маслено-банановата смес. Тестото трябва да задържа форма, но не и да е прекалено меко. Добавете нарязаните шоколадови парченца и разбъркайте колкото да се разпределят равномерно.

Гребвайте с чаена лъжичка и пускайте топченцата върху тавата, задължително покрита с хартия за печене. Разредете бисквитките на около 3-4 см. една от друга - по време на печене те се разливат леко.

Печем бисквитките около 10-12 минути на 180 градуса. Трябва да са порозовели отстрани, но по средата да са все още мекички. Охлаждаме напълно на решетка.
Вкусни са, да! Мнооого вкусни! А още по-вкусни са на втория, третия ден, когато всички аромати са се смесили добре.

Така, ето с тези бисквитки почерпихме себе си и дядо Коледа, а той от благодарност се отчете подобаващо.

Вярно, моят подарък още се бави, но на него ще посветя негова си собствена публикация, придружена с рецепта :) Толкова беше мил този човек, че дори ми позволи да се снимам с него за спомен :)

Дааааа, хубава Коледа беше, вече чакам другата с нетърпение :)